2015/02/17

laskiaispullaa

 
Laskiaispullat on herkkua! Minä syön ne hillolla ja kermavaahdolla. Paljolla kermavaahdolla! Gluteeniton pulla taas ei ole se kaikista helpoin leivottava. Tällä reseptillä olen saanut hyvää!
 

gluteeniton pulla

 
2½ dl maitoa
1 rkl psylliumia
1 pss kuivahiivaa
½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
50g sulatettua voita tai 1 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta tai muuta vastaavaa
2 rkl (turkkilaista) maustamatonta jogurttia
4-4½ dl gluteenitonta jauhoseosta
 
Sekoita keskenään psyllium ja jääkaappikylmä maito, anna turvota noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon sokeri, voisula tai muu käyttämäsi rasva, suola sekä kardemumma. Sekoita joukkoon jogutti. Sekoita keskenään osa jauhoista sekä kuivahiiva ja leivinjauhe ja lisää jauhoseosta vähän kerrallaan taikinaan. Sekoita voimakkaasti esimerkiksi lusikalla. Lisää loput jauhot ja jatkaa voimakkaasti sekoittamista. Taikina saa jäädä hyvinkin löysäksi.
Ota käsiisi runsaasti jauhoja ja ota taikinasta esim. nuolimella haluamasi kokoisia paloja ja pyöräytä varovasti palloksi. Aseta pullat pellille ja laita lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohomaan liinalla peitettynä noin tunniksi. Voitele pullat munalla, itse laitan pullien päälle myös nokareen voita sekä raesokeria. Paista 225 asteisessa uunissa noin 12 minuttia tai kunnes pullat ovat kauniin vaaleanruskeita. Jos teet laskiaspullia annan pullien jäähtyä hetki, halkaise tämän jälkeen terävällä veitsellä, täytä hillolla ja kermavaahdolla ja herkuttele!
 
Mukavaa ja makoisaa laskiaistiistaita kaikille!
-Piia

4 kommenttia:

  1. Kiitti ohjeesta! Näitä voisi kokeilla, kun välistä on tarkoitus vähentää tuota vehnäjauhon käyttöä, vaikka onneksi meillä ei ole gluteeniallergioita. Marimekon Oiva on aivan ihanan sarja astioita.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näissä maku on minusta hyvin lähellä "oikeaa pullaa" eikä muukaan kotiväki makua moittinut! :) Ja Oivat ovat kyllä ihania, tätä sarjaa voisin kyllä karttuttaa kaappiin lisääkin! ;)

      -piia

      Poista
  2. Mä vihaan leipomista gluteenittomalla jauholla, kun siitä jää aina ihan liisteriset kädet eikä se jauho irtoa käsistä. :D :D
    Mutta pakkohan tätä on kokeilla, kun näyttää niin hyviltä bulleroilta. Kiitos kaunis vinkistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toi on niin totta, käsiä saa pestä vaikka kuinka ja kauan ennen kuin saa liisterin irti! :D Mutta tällä reseptillä tulee oikeasti hyviä ja jos jättää taikinan suht löysäksi, mutta ottaa käsiin reilusti jauhoja pyörittelyä varten niin ei ihan niin paljon liisteroi! Ja lopputuloshan se aina palkitsee! ;)

      -piia

      Poista

Kiitos kommentistasi!

Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.